Quels fruits & légumes consommer au printemps ?
Depuis quelque temps, les jours rallongent, les oiseaux chantent et les fleurs sont de sortie. Ça y est, c’est le printemps ! Et qui dit nouvelle saison, dit arrivage de nouveaux fruits et légumes. Et si on essayait de davantage consommer des produits de saison ?
Pourquoi faut-il consommer de saison ?
Il existe un tas de raisons de consommer des fruits et légumes de pleine saison. Laissez-nous vous en présenter quelques une :
👉 Tour d’abord pour des raisons environnementales.
En effet, les produits hors saison et importés sont, la plupart du temps, transportés en avion ou en bateau. Puis acheminés par des camions souvent réfrigérés pour garantir leur conservation.
Même s’ils sont cultivés en France, les produits hors saison nécessitent des conditions particulières comme des pesticides, des serres chauffées… Par exemple, une tomate produite localement, mais sous une serre chauffée, génère environ 4 fois plus de gaz à effet de serre que la même tomate produite à la bonne saison.
👉 Mais également, pour encourager les circuits courts et les producteurs locaux.
En privilégiant les circuits courts, on limite son impact carbone. De plus, les fruits et légumes produits localement sont généralement moins chers, car ils n’ont pas été produits sous serre ou importés d’un autre pays. Et cela permet d’apporter une rémunération à nos producteurs locaux.
👉 Et évidemment, pour profiter de tous les bienfaits nutritionnels.
À chaque saison, les besoins de notre corps changent. Par exemple, en hiver, notre corps réclame plus de nutriments et de vitamine C. Et ça tombe bien ! C’est la saison des agrumes qui sont remplis de vitamine C, mais aussi celle des légumes remplis de minéraux comme le poireau ou le chou.
A contrario, en été, notre corps a besoin de plus d’eau. Et justement, beaucoup de produits de saison en sont gorgés comme le melon, la pastèque ou encore la tomate. La nature est bien faite non ?
De plus, les fruits et légumes conservent leurs vitamines seulement pendant quelques jours après leur cueillette. Lorsqu’ils sont acheminés en avion ou en camion par exemple, ils sont consommés plusieurs semaines après leur cueillette.
Les fruits et légumes au printemps
Maintenant que l’on vous a expliqué pourquoi c’est important de consommer des produits de saison, voici une liste d’un panel de produits consommables au printemps :
Côté légume, on retrouve dans nos assiettes : fève, laitue romaine, radis, ail, petit pois, cresson, concombre, artichaut, épinards, navet, oignon, roquette, asperge, courgette, poivron, chou-fleur ou encore champignons de Paris !
Du côté des fruits, c’est la saison des fraises, oranges, kiwis, bananes, pommes, pomelos, framboises, citrons…
Il est de plus en plus important de faire attention à notre consommation que cela soit au niveau de la provenance des produits ou de la saisonnalité. Et ce, pour une multitude de raisons.
C’est pour cela que chez Atypique, votre grossiste de fruits et légumes déclassés, nous mettons un point d’honneur à vous proposer des produits 100 % français et de saison.
D’ailleurs, vous pouvez retrouver sur nos différents réseaux un calendrier qui vous présente, chaque mois, une liste non exhaustive des produits de saison :
